17 Bölmeli Mutfak; Aşçılık Milli Takım Kaptanlarından Esat Özata, İkbal Gürpınar ve Dr. Ümit Aktaş'ın katkıları ile Pakize AÇIKEL tarafından yayına hazırlandı.
Osmanlı yemekleri konusunda dersler veren Pakize AÇIKEL, tecrübelerini 17 Bölmeli Mutfak isimli doğal, sağlıklı, ekonomik ve pratik tariflerden oluşan eserinde topladı.
Aşçılık Milli Takım Kaptanlarından Esat Özata'nın tecrübeleri, bölüm başında İkbal Gürpınar'ın yazmış olduğu sunuş yazısı ve Dr. Ümit Aktaş'ın öneril ...