İnsanlık tarihi boyunca ilkel kabile toplulukları ve ilahî dinlerde tu¨ketilmesi yasak olan ve tu¨ketilmesine izin verilen gıdalar olmuştur. Yahudilikte tu¨ketilmesine izin verilenler koşer kavramı ile ifade edilirken, İslâm dininde helâl kavramı ile ifade edilmiştir. Kur’an-ı Kerim’deki ayetlerde “helâl” ve “tayyib” olanın tu¨ketilmesinin Allah tarafından bildirilmesi, bugu¨n helâl u¨ru¨n kavramının temelini oluşturmaktadır. Helâl kavramı; dinî, inanç manevi boyutu ifade ederken, tayyib ise kal ...