“Basılan ilk Türkçe yemek kitabı hangisidir?” Aşina olduğumuz yarışma programlarından birinde bu soru sorulsa, birçoğumuz cevabı vermek için heyecanla butona basmayı bekleriz ve sıra bize gelirse yapıştırırız cevabı:MELCEÜ’T-TABBAHÎN. İşte, 1844 yılında Mehmed Kamil tarafından kaleme alınan ve basılan ilk Türkçe yemek kitabı olarak bilinen Melceü’t-Tabbâhîn (Aşçıların Sığınağı) adlı kitabı, Günümüz Türkçesi’ne ve günümüzde kullanılan ölçü birimlerine uyarlanmış haliyle okuyucularımızın istifades ...