Bir hayal benimki... Bu yazdıklarım belki bir yerlerde durur, sonra zamanı aşarak ortaya çıkar ve bugünün Ege yemekleri konusunda okuyucuya bilgi verir. Kitabım, kimseye yemek öğretmek düşüncesi ile yazılmamıştır. Ailemizde ve benim mutfağımda pişen geleneksel, bozulmamış tatların kayda geçirilmesi, ailenin genç üyelerine kayıt bırakılması amacını taşımaktadır. Bu kitabı yazmaya başlayınca yemeklerle ilgili çokça anım olduğunu fark ettim. Bazılarını yemeklerin başında anlattım; ilgili fotoğrafla ...