Geçmişten bu yana yapılan çalışmalar neticesinde insanların bugünkü varlığı, genellikle zekâsına ve uyum sağlama yeteneğine atfedilmiştir. Fakat bu kitap yeni bir öneri getiriyor. Yazar, bugünkü anlamıyla insan türünün tarihindeki en büyük dönüşümlerden birinin, ateşin kontrol altına alınması ve pişmiş yemeklerin ortaya çıkmasıyla gerçekleştiğini söylüyor.
Atalarımız yiyeceklerini ateşle pişirmeye başladıklarında, sindirim sistemimiz küçüldü ve beyinlerimiz büyüdü. Daha önce çiğ yiyec ...