Günümüzde gastronomisini, geleneklerini, zanaatlarını, çarşısını, kültürel dokusunu ve kimliğini koruyarak özellikle küreselleşmenin dayattığı aynılaşma süreçlerinin önüne geçen yerleşim birimleri, dingin şehirler olarak tanımlanmaktadır. Çünkü demografik büyüme ve karmaşıklaşan ilişki ağları, günümüz şehir yaşamının ritmini hızlandırmış görünmektedir. Bu hızlılık karşısında 1990'ların sonundan itibaren yavaş şehir, sakin şehir, dingin şehir anlamına gelen “cittaslow” kavramı ve arayışı ön plana ...