Beslenme hakkındaki düşüncelerimizi, nutrigenetik alanı kapsamında besin öğelerinin genlerle nasıl etkileşime girdiğine dair ortaya çıkan yeni bilgilerden daha fazla hiçbir şey değiştiremez. Bu alanın önemini anlamaya başlamadan önce, beslenme araştırmalarının sonuçları genellikle kafa karıştırıcıydı. Tüm insanların metabolik olarak benzer olduğunu düşündük ve bir besine tepkilerini incelediğimizde ve yanıt verenleri ve yanıt vermeyenle¬ri bulduğumuzda, bu varyasyonu çalışmanın bilimsel tasarımı ...