CA The Cooking Arts Academy tarafından hazırlanan "Profesyonel Pastacılık Eğitim Kitabı", pastacılık sanatını teknik disiplin, simya ve sonsuz yaratıcılıkla birleştiren kapsamlı bir rehberdir. Eser; hijyen standartlarından ileri seviye Fransız tekniklerine, çikolata sanatının inceliklerinden ekşi mayalı fırıncılığa kadar geniş bir akademik müfredat sunar. Geleneksel lezzetlerin modern tekniklerle harmanlandığı kitap, sadece mutfak becerilerini değil; menü planlama ve maliyetlendirme gibi stratej ...