Bu kitap, yemek kültürümüzde başat rol oynayan ekmeğin ve unlu mamullerin ev ve okul mutfaklarında da temel düzeyde standart reçeteler ile katkısız, lezzetli ve kolayca üretilmesine, mutfak eğitimi verilen her kademe kurumda önemli bir sorun teşkil eden standart üretim reçetelerinden oluşan kaynak kitap eksikliğine bir nebze de olsa katkı sağlamayı amaçlamaktadır. Temel düzeyde bilgileri içeren bu kitapta illa ki eksiklikler olacaktır. Sizlerin de geri dönütleri ile çalışma ilerleyen dönemlerde ...