Ben yalnızca yemek yapmakla ilgilenmiyordum. Yemeğin hikâyesiyle de ilgileniyordum. Bir tatlının nereden geldiği, bir sokağın
neden o koktuğu, bir kasabanın sabah ne yiyip akşam sofraya ne koyduğu… Mesele açlık değildi. Meraktı. O merak beni önce
mutfaktan çıkardı, sonra yollara düşürdü . Bu kitapta sizi bir rehber gibi gezdirmeyeceğim. Birlikte yollara düşeceğiz.
Bazen Türkiye'nin bir sokağında sabahın ilk çayını içeceğiz, bazen başka bir ülkenin pazarında tezgâhlar arasınd ...