Osmanlı mutfak kültürüne ışık tutan Yemek ve Hamur İşleri Tertibi okurla buluştu!
Yavuz Köse’nin çevriyazısıyla yayıma hazırlanan kitap, 19. yüzyıl Osmanlı mutfağına dair zengin bir yemek repertuvarı sunmasının yanı sıra, Ermeni harfli Türkçe yayıncılık tarihine ve dönemin kültürel dünyasına dair önemli ipuçları taşıyor. Çorbalardan kebaplara, balıklardan böreklere, tatlılardan hamur işlerine uzanan tarifleri bir araya getiren Yemek ve Hamur İşleri Tertibi, dönemin yemek kültürünü ve gündel ...