Kültürel kimliğimizde yer alan değerlendirme çabaları israfın önüne geçen,adil besine ulaşımı kolaylaştıran ve aileden başlayarak ülke ekonomisine de katkı sağlayan bir değerdir. 1900’lü yıllarda sürdürülebilirlik kavramı olarak benimsenen geri dönüşüm aslında bizim kültürümüzün özünü yansıtmaktadır. Hasatta ürüne dönüşecek tohumun bir kısmı bir sene öncesinden bu toprakların gen bankası/havuzu olarak saklanırdı. Birlik ve beraberlik içinde ekilir, dikilir, beraber hasat edilir ve tüketilirdi. S ...